桜鯛のシーズンに入りまして、うずうずしてます。

毎年この時期は、冬間おとなしかった真鯛さん
たちが動き出します。4月入ってからいこう！と
思っていたのですが、釣れだした情報を聞くと・・・
釣り師の血が黙っていません笑

仕事の関係上、朝からがっつりはいけないので
午前中で段取りがついた先日お昼からしれっと
海へ😆

4時間ほどの間でしたが、狙い通りの真鯛GET！

45cmほどの食べるのに一番美味しいサイズ！！
にしても、綺麗なボディ。
（ちょっと地鎮祭に持っていくには大きすぎますね笑）

たくさん釣ってスタッフに分ける予定でしたが、
この日は西風が強すぎて、まともに竿が出せず
もう一枚追加したところで撤収してきました。
（お裾わけは次回に持ち越し！！）

ってことで今回は我が家でいただくことに。
さて、どうして食べようかな？？
刺身もいいけど、もこみちくんを目指しているので
やはりここは一手間加えたいところである。

そうだ、カルパッチョやってみようっと😎

まずは真鯛を綺麗に3枚におろして・・・
（カルパッチョなので、身は薄目でね！）
おろした身にはあらびきコショウをふりかけ
なじませておきます。

続いてドレッシングを作りやす！

■　オリーブオイル・・・大さじ4杯
■　醤油・・・大さじ1杯
■　砂糖・・・小さじ1杯
■　塩・・・少々
■　レモン汁・・・少々

これをよく混ぜ合わせます。

して、皿にレタスを並べて、刺身を並べて
作ったドレッシングをかけまして、最後に
きざみネギを適当にふりかけたら完成！！

はい、男の料理完成！！
いつもどおり、ほどよい雑な感じがポイント笑

食べてみると、、、さすがに真鯛。甘い。
それにレタスとドレッシングが超絶マッチングして、
なんぼでも食べれます笑

舌が肥えている我が家の少年たちも高評価！
2皿分作りましたが、5分くらいで完食。
海の幸はやはり最高である😎